castagnaccioINGREDIENTI
400 g di farina di castagne
250 ml di latte
1 bicchiere e mezzo di acqua fredda
3 cucchiai di olio
60 g di zucchero
Uvetta e pinoli (facoltativi)

PREPARAZIONE
Mettete la farina di castagne in una ciotola capiente. Aggiungete il latte e l’acqua versati a filo fino ad ottenere una crema liscia. Se vedete che l’impasto sta diventando troppo liquido, mettete meno acqua.
Versate l’olio e lo zucchero, amalgamando con la frusta. A piacere, aggiungete uvetta e pinoli.
Ungete una teglia con dell’olio, versate l’impasto e infornate per 40 minuti a 180 gradi.
Quando il castagnaccio si è raffreddato, cospargete con dello zucchero a velo e servite.

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