Ragù gustoso di carne
Martedì 04 Maggio 2010 09:50 | 
Scritto da Eden | 
| Cucina - Primi piatti |
400 g di carne macinata di vitello
250 g di passata di pomodoro
1/2 bicchiere di vino bianco
Dado da brodo
Carota
Cipolla
Olio
Sale
Pepe
PREPARAZIONE
Mettere una piccola noce di burro e un po' di olio in una pentola e far rosolare carota e cipolla tagliate e dadini (per la quantità regolatevi secondo il vostro gusto).
Aggiungere la carne macinata e mescolare finchè non prende colore.
Versare il vino e lasciar sfumare.
Una volta che il vino è evaporato, aggiungere il dado e, due minuti dopo, la passata di pomodoro e un cucchiaio d'olio.
Insaporire con sale e pepe, coprire con un coperchio e far cuocere per un'ora circa, mescolando di tanto in tanto onde evitare che il ragù si bruci.
NOTE
Mettere una piccola noce di burro e un po' di olio in una pentola e far rosolare carota e cipolla tagliate e dadini (per la quantità regolatevi secondo il vostro gusto).
Aggiungere la carne macinata e mescolare finchè non prende colore.
Versare il vino e lasciar sfumare.
Una volta che il vino è evaporato, aggiungere il dado e, due minuti dopo, la passata di pomodoro e un cucchiaio d'olio.
Insaporire con sale e pepe, coprire con un coperchio e far cuocere per un'ora circa, mescolando di tanto in tanto onde evitare che il ragù si bruci.
NOTE
Questo ragù semplice e veloce è perfetto come condimento per le tagliatelle fatte in casa o come ripieno per le lasagne.
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