Torta di pere e cioccolato
Martedì 03 Maggio 2011 20:31 | 
Scritto da Veronica | 
| Dolci e decorazioni - Torte |
INGREDIENTI:
150 g di farina
Lievito: una bustina
150 g di cioccolato fondente
100 g di burro
600 g di pere
4 tuorli
4 albumi
PREPARAZIONE:
Sbucciate le pere, eliminate la parte centrale e tagliatele a spicchi.
Fate cuocere le pere in acqua zucherata per 20 minuti.
Sciogliete il cioccolato fondente assieme al burro(70g).
Sbattete i tuorli con lo zucchero e il burro rimasto.
Unite il cioccolato fuso al composto ottenuto.
Aggiungete la farina e il lievito al composto.
Montate gli albumi a neve e uniteli al composto di cioccolato.
Ricoprite una tortiera (imburrata) con la crema di cioccolato, usando la metà del composto ottenuto in precedenza.
Successivamente coprite il composto con le pere.
Versate il resto della crema sulle pere.
Mettete il composto in forno (preriscaldato) a 180° per circa 40 minuti.
Prima di servirla, spolverizzate la torta con dello zucchero a velo.
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