Uova di cioccolato fatte in casa
Martedì 12 Aprile 2011 22:45 | 
Scritto da Eden | 
| Dolci e decorazioni - Uova di Cioccolato |
Volete confezionare delle uova di cioccolato fatte in casa? Niente di più facile, avete bisogno solamente di uno stampo e di una barretta di cioccolato da fondere a bagnomaria!Seguite il nostro tutorial e sbizzarritevi con la fantasia!
INGREDIENTI
Tavoletta di cioccolato
Stampo a forma di uova
Per la quantità di cioccolato, tenete conto che 100 grammi bastano per circa 2 uova da 8 cm.
Per un uovo da 16 cm servono circa 200 grammi.
PROCEDIMENTO
Fate fondere il cioccolato a bagnomaria. Potete usare cioccolato al latte, fondente o bianco.
Mescolate di tanto in tanto con un cucchiaio di legno e tenete la fiamma bassa.
Quando il cioccolato si è fuso, spalmatelo nello stampo con un pennello in silicone.
Mettete in frigo per 10 minuti e ripetete l’operazione in modo da aumentare lo spessore dello strato di cioccolato. Riponete in frigo altri 10 minuti, spennellate una terza volta e fate raffreddare nel freezer per circa 20 minuti.
Togliete lo stampo dal freezer, capovolgetelo sul tavolo dando un colpo deciso ma non troppo forte e sformate.
Nel caso in cui le metà uova non si staccassero, premete con delicatezza sullo stampo o riponete in freezer per altri 10 minuti.
Per unire le due metà, passatele sul fondo di una pentola calda per scaldare e livellare i bordi e unite esercitando una leggera pressione.
Se volete potete anche mettere una piccola sorpresa o delle caramelle all’interno dell’uovo, prima di unire le due metà.
Il vostro uovo è pronto per essere incartato o decorato con pasta di zucchero, cioccolato fuso o glassa reale.
Come supporto usate un porta uovo o un bicchierino. Oppure, ponete le uova in un cestino.
Pubblicheremo presto delle ricette per insegnarvi a decorare le uova di cioccolato.
Fate attenzione quando maneggiate le uova, soprattutto durante la fase di saldatura, perché potreste lasciare delle impronte. Per questo motivo è consigliabile utilizzare dei guanti in lattice.
Potete comunque sempre coprire eventuali imperfezioni con delle decorazioni.
Se volete potete usare del cioccolato al latte o fondente per i primi due strati e del cioccolato bianco per l’ultimo strato, quello interno.
Le uova di cioccolato fatte in casa sono un’ottima idea per Pasqua, ma possono essere usate anche tutto l’anno in formato ridotto per far contenti i vostri bambini.
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Commenti
Sei una grande!!! La volevo da un pò questa ricetta!
Ma senti. Dove posso comprare lo stampo a forma di uova?? E' l'unica cosa che mi manca!T.T
Lo stampo si trova nei negozi specializzati in articoli per dolci. Io vivendo a Madrid l'ho comprato in Spagna, per cui non posso dare indicazioni precise per l'Italia.
Qui ci sono un paio di negozietti che sono un paradiso per chi ama decorare i dolci!
Ti consiglio di fare una ricerca su google cercando "stampo per uova di pasqua" o "stampo per uova di cioccolato" per vedere se c'è un negozio vicino a casa tua che lo vende.
Oppure puoi comprarlo online... su google ho trovato questo per esempio: http://www.alcioccolato.com//vendita_cioccolato/elenco_prodotti.asp?id_scat=58&ciccolato=Stampi%20per%20cioccolato
Per te Free90 e per tutti: quando avete preparato le vostre uova, postate pure le foto nella nostra pagina di facebook: http://www.facebook.com/pages/Edenstyle-Magazine-Dolci-e-decorazioni/162014453840096
Sono curiosa di vedere le vostre creazioni!
Se comprate lo stampo online o avete scoperto un bel negozietto che li vende, postate pure qui il link, così se altri lettori hanno bisogno di questa informazione trovano tutto in questa pagina.
Ho trovato il Paradiso ideale da Peroni, un negozietto famoso. Le commesse son gentilissime, e c'è QUALSIASI cosa. Giuro.
Il sito è : http://www.peronisnc.it/default.asp e si può ordinare online per email o telefono.
Il negozio è vicinissimo San Pietro, l'ideale per me.
Ho comprato 3 tipi di stampi.
Ovetti piccoli da riempire completamente, ovetti grandi (poco più di un ovetto kinder) da fare vuoti o ripieni di caramelle o sorprese, e per cioccolatini a forma di gallina (da pare vuoti o ripieni anch'essi). Ho pagato 17 euro e qualcosa e sono in plastica. Li avevano anche in Policarbonato ma costavano tipo 40 euro ed erano giganteschi. Ho preferito puntare su quelli di plastica non solo per il prezzo ma anche per il fatto che è la prima volta che faccio dolci del genere e prima di spendere 40 euro vorrei provare per bene. :)
Lo consiglio a chi ama la cucina ed è di Roma o passa a Roma.
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