- 1. Pansotti liguri (o Pansoti) con salsa di noci
- (Primi piatti)
- I pansotti (o pansoti) sono dei fantastici ravioli tipici della Liguria a base di formaggio ed erbette che vengono solitamente accompagnati da una gustosa salsa di noci. Per quanto mi riguarda, si tratta ...
- Creato il 16 Aprile 2013
- 2. Focaccia con le olive
- (Primi piatti)
- ... perde consistenza. Al massimo potete mangiare gli avanzi inzuppati nel latte, come fanno i liguri a colazione. In questo caso, però, dovete togliere le olive! Se quindi volete mangiarla a pranzo o nel ...
- Creato il 29 Ottobre 2013
- 3. Focaccia genovese
- (Primi piatti)
- La focaccia genovese (chiamata anche fugassa) è un’altra prelibatezza che ho imparato ad apprezzare grazie al mio fidanzato ed alle sue origini liguri. Dal momento in cui viviamo in una città (Madrid) ...
- Creato il 04 Aprile 2013
- 4. Testaroli e Panigacci - ricetta
- (Primi piatti)
- ... a cucinare anche io sotto la sua “supervisione”. Vivendo a Madrid non abbiamo molte opportunità di gustare piatti tipici liguri nei ristoranti e così non perdiamo l’occasione di prepararli e farli assaggiare ...
- Creato il 28 Marzo 2013
- 5. Canestrelli
- (Biscotti)
- I canestrelli sono dei biscotti tipici della Liguria che ben si prestano alla prima colazione o al rituale del tè. L’utilizzo del solo tuorlo li rende ancora più friabili. La ricetta è molto semplice ...
- Creato il 26 Marzo 2013
- 6. Pesto al basilico senza aglio
- (Salse)
- ... lo preparo quando ho un po’ di nostalgia della Liguria… La mia ricetta non contiene aglio, per cui va bene anche per chi non lo tollera. Gli ingredienti bastano per circa 4 persone, ma vi consiglio di ...
- Creato il 04 Giugno 2011