INGREDIENTI
500 ml di latte 
50 g di burro
2 cucchiai di farina
Noce moscata q.b.
Pepe q.b.
1 pizzico di sale

PREPARAZIONE
Fate sciogliere il burro in una casseruola e amalgamate la farina mescolando con un cucchiaio di legno.
Aggiungete il latte a poco a poco (meglio se già caldo) e mescolate continuamente con una frusta, in modo da evitare grumi.
Quando bolle, aggiungere il sale, il pepe e la noce moscata.
Continuare a mescolare fino a che la salsa non si addensa, poi togliere dal fuoco.

NOTE
Questa salsa è ottima per lasagne, cannelloni, pasta al forno e molti altri piatti.