INGREDIENTI
4-5 fettine sottili di vitello a testa
4-5 fette di prosciutto cotto a testa

2-3 sottilette a testa
1/2 bicchiere di vino bianco 

PREPARAZIONE
Disponete una fetta di prosciutto e mezza sottiletta sopra ogni fettina di vitello. Avvolgete il tutto e fermate con uno stuzzicadenti.
Mettete una grossa noce di burro in padella e far cuocere gli involtini, girando di tanto in tanto.
Quando la carne comincia a colorirsi, versare il vino.
Salare, pepare e far rosolare qualche minuto ancora. Alla fine cospargere con un po' di prezzemolo.

Volendo potete sostituire le sottilette con dell'emmenthal.