Carpaccio rucola e grana

INGREDIENTI
100 g di carpaccio di manzo a testa
Grana a scaglie
Rucola
Olio

Limone
Pepe

PREPARAZIONE
Emulsionare olio, limone e pepe. Versare il tutto sul carpaccio e cospargere con rucola e scaglie di grana.
NOTE

Il carpaccio può essere usato come antipasto o come piatto unico per un pranzo leggero.

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